Bebidas exóticas para testar o Paladar:

O mundo está repleto de bebidas exóticas que desafiam os paladares dos mais hábeis degustadores. Algumas são afrodisíacas, outras são boas para dor nas costas e outras lembram muito o sabor de um jantar. Confira lista com alguns exemplos de produtos que possuem características únicas.

Vodca de rosas 

A destilaria norte-americana Shakers criou a “Rose Vodka”, uma vodca com sabor de pétalas de rosa. Na composição da bebida são adicionados também mel e baunilha. Apesar de parecer pouco comum, vodcas com infusão de rosas já foram muito populares no século 19 entre a nobreza polonesa. A “Rose Vodka” possui gradação alcoólica de 32,5% e uma garrafa com 750 ml está disponível por, aproximadamente, US$ 25 em diversas lojas nos Estados Unidos.

Vodca de picles

A vodca “Malosol”, da destilaria russa Russian Garaht, possui o distinto sabor de picles e, inclusive, leva um exemplar de legume dentro da garrafa. A bebida, que foi patenteada pela marca, também possui alho em sua composição, o que dá para a bebida um sabor único de almoço. Mais informações no site.

Vodca de bacon
A vodca “Bakon” da destilaria de Seattle, Black Rock Spirits, é uma vodca Premium com sabor de bacon. A bebida se tornou um sucesso nos Estados Unidos e, segundo o gerente Sven Liden, o produto esvaziou rapidamente das prateleiras quando foi lançado. A bebida é usada principalmente na elaboração de coquetéis. A garrafa de 750 ml está disponível por, aproximadamente, US$ 30 nos sites de algumas distribuidoras norte-americanas.

Cerveja de pizza

A “Mamma Mia Pizza Beer” é simplesmente a junção de duas coisas preferidas dos homens: pizza e cerveja. A iguaria foi criada em 2006 pelos norte-americanos Tom e Athena Seefurth. Segundo eles, “tudo começou com um punhado de tomates, um saco de alho e uma ideia”. A gradação alcoólica é de 4,6 % e está disponível por US$ 3 no site.

Uísque de cavalo-marinhoEste uísque vietnamita distribuído pela empresa Thailand Unique leva dentro da garrafa um cavalo-marinho. Segundo os produtores existem várias utilidades para a bebida. Em alguns países do leste asiático o uísque de cavalo-marinho é usado para combater a dor nas costas e outras dores musculares, além de ser um afrodisíaco. Uma garrafa com 125 ml está disponível por US$ 15 no site.

Uísque de cobra com escorpiãoOutra iguaria disponibilizada pela Thailand Unique é este uísque de cobra e escorpião. A garrafa de 300 ml possui uma naja e um exemplar de escorpião negro dentro. A bebida descansa em adegas durante meses o que, segundo os produtores, garante um sabor bem peculiar para ao drink. Assim como o cavalo-marinho, este uísque também é ótimo para dor nas costas, dor muscular e como afrodisíaco. A gradação alcoólica é de 37% e custa US$ 18.

Vinho com rat

Acredita-se que esta iguaria encontrada na China e na Coreia pode curar diversos tipos de doenças, desde asma até problemas no fígado. A garrafa não possui apenas o sabor de ratos bebês ou um rato dentro: ela é repleta de pequenos animais. Os ratos são colocados ainda vivos na garrafa e dentro do líquido se afogam. A bebida pode ser encontrada em lojas de rua de ambos os países.

(Por Rafael Bergamaschi)

Dr. Drinks ensina a fazer Tequila Sunrise

Muito bom! Experimente....

Ao completar 125 anos, Coca-Cola enfrenta concorrência de refrigerantes "cult"

 

É difícil concorrer com a Coca-Cola

A Coca-Cola Company é a número 1 do mundo entre as fabricantes de refrigerantes. Mas pequenas empresas conseguem competir no mercado de bebidas não alcoólicas, aproveitando nichos de mercado.

 

No ano de 1886, o farmacêutico John Stith Pemberton manipulou um medicamento contra fadiga e depressão, vendendo-o posteriormente por um preço irrisório para o distribuidor de produtos farmacêuticos Asa Griggs Candler. Este não vacilou e fundou a Coca-Cola Company, lançando a doce bebida marrom no mercado em 1896.

Hoje, na Alemanha, a Coca-Cola existe sete variações, além disso, a empresa vende diversas bebidas à base de limão e laranja, água mineral, refrigerante de maçã, bebidas esportivas e energéticas. A Coca-Cola procura expandir seu império até mesmo com misturas exóticas, como a limonada Georgia.

"Cult" contra o poder econômico
Isso no entanto não significa que o mercado esteja saturado. Ainda há pequenas empresas que tentam aproveitar nichos de mercado ao lançar produtos ou marcas "cult".

Afri-Cola: 'Garrafa linda'Enquanto a grande massa bebe Coca-Cola, os mais cools da cena noturna têm nas mãos uma garrafa de Fritz-Kola. Enquanto se pode comprar Coca-Cola em qualquer quiosque, clubes hypes oferecem Afri-Cola. Mesmo que os imitadores não consigam copiar o misterioso sabor da Coca-Cola, trata-se antes de tudo de uma filosofia, de ser diferente.

Enquanto a Fritz-Kola se apresenta nos anúncios como "o refrigerante de cola mais acordado do mundo" – com muita, muita cafeína – a Afri-Cola faz propaganda com "a garrafa mais bela do mundo – da cena para a cena."

Como o orgânico virou limonada

Em meados dos anos 1980, Dieter Leipold, mestre cervejeiro de Ostheim an der Rhön, na região da Francônia, desenvolveu para crianças e adolescentes uma alternativa ao suco de maçã e à água mineral. Em 1995, era lançada no mercado a primeira Bionade.

Vendida inicialmente apenas em nível local, ela se tornou conhecida em 1997, quando um distribuidor de bebidas de Hamburgo a lançou de forma tão inteligente no mercado que, em pouco tempo, ela conquistou a cena da cidade portuária.

Em 2002 e 2003, foram vendidos dois milhões de garrafas de Bionade, em 2007, já foram 200 milhões, o que corresponde a cerca de 600 mil litros. A Coca-Cola vende a cada ano na Alemanha mais de três bilhões de litros, ou seja, cinco vezes mais. Mesmo assim, é um êxito notável para a Bionade, vendida apenas em alguns sabores, quando se considera a variedade de bebidas distribuídas pela Coca-Cola.

Bionade tem grande êxitoBionade existe em muitos países europeus e também nos EUA. O logotipo simples – um ponto vermelho e um círculo branco sobre fundo azul – tornou-se um símbolo "cult". Até hoje, os seus fabricantes conseguiram inibir imitadores através de medidas liminares. Também ataques da Coca-Cola Company, como o interesse em adquirir a marca ou o lançamento de um similar (Georgia), não causaram prejuízos à Bionade.

Bebida efervescente

Com tanto sucesso, era só uma questão de tempo até que outras fabricantes de bebidas se lançassem no mercado de refrigerantes. Várias cervejarias lançaram cervejas sem álcool, e elucubravam como poderiam aumentar ainda mais sua participação no setor de bebidas não alcoólicas.

A cervejaria Gaffel, de Colônia, por exemplo, lançou Fassbrause, uma bebida efervescente sem álcool e que lembra a típica cerveja coloniana (Kölsch). Servida nos tradicionais copos de 0,2 l, a bebida tem cor amarelo-clara e colarinho como a cerveja de verdade. Com grande aditivo de vitaminas e minerais e com poucas calorias, a bebida procura se diferenciar das concorrentes.

Seguindo a tendência saudável e esportiva do Zeitgeist orgânico, Gaffel arrebatou as grandes associações esportivas da cidade para fazer propaganda para a bebida, que em pouco tempo se estabeleceu no mercado. Lançada em abril de 2010, em três meses a cervejaria já havia atingido o faturamento anual planejado e mal conseguia atender à demanda.

A gigante norte-americana Coca-Cola acompanha este desenvolvimento de forma natural, não se opondo ao fato de uma cervejaria de Colônia se intrometer no mercado renano com uma bebida sem álcool. Até agora, nos bares e restaurantes da região, somente as vendas de suco de maçã misturado com água com gás (Apfelschorle) caíram devido à nova bebida efervescente da Gaffel.

Autora: Silke Wünsch (ca)
Revisão: Roselaine Wandscheer

Como Fazer Drinks em Camadas

Bebidas em camadas (Layered shots) são divertidos de fazer e beber. Eles podem ser simples e parecerem complicados, e permite que mostre toda a sua habilidade como barman. Eles são feitos ao colocar líquidos para flutuar (normalmente licores, xaropes e creme em cima um do outro. Isto não pode ser feito de maneira aleatória sem algumas habilidades. Para aprender como fazer drinks em camadas como um profissional, leia a seguir.

Passos

1. Escolha alguns líquidos diferentes. Use bebidas, xaropes para criar seu único e intrigante drink em camadas, ou procure na internet por receitas. Creme pode ser um bom aditivo para os drinks. Leve em conta o sabor dos ingredientes. Muitos drinks em camada usam os mesmos ingredientes que os outros drinks normais, e seus gostos vão ser parecidos. Camadas diferentes devem ter sabores e temas contrastantes. Os drinks em camadas são feitos pelo seu apelo visual.
2. Determine as densidades dos diferentes tipos de líquidos e ingredientes. Consulte na internet a densidade de diferentes tipos de líquidos. Como regra geral, os xaropes flavorizados como a granadina que não contém alcool vão ter a maior densidade, e os licores com menos açúcar mas mais álcool uma densidade menor. Drinks com creme devem ser mais leves, assim como o creme puro ou doce. Você vai ter que fazer experimentos com os diferentes tipos de líquidos para determinar suas densidades.
3. Organize as bebidas e os outros ingredientes de acordo com sua densidade em ordem decrescente, para que possam ser colocados em ordem. Os mais densos devem ir primeiro. Os ingredientes podem ser colocados livremente, ou a partir de medidas de bebidas. Pode ser mais fácil a partir da medida. Eles podem também ser divididos em porções específicas com as medidas, como na imagem.
4. Determine antes o quanto de cada ingrediente deve ir no copo. Isto pode ser feito no olho ou nas medidas. Os copos de medida de dose normalmente são grandes demais para medir as quantidades pequenas usadas.
5. Comece com a primeira camada.Coloque a primeira camada diretamente no fundo do copo. Tente não molhar as laterais ou borrifar o ingrediente, para deixar a parte superior do copo limpa.
6. Coloque o segundo ingrediente com cuidado e gentilmente sobre o primeiro, sem perturbar muito este. Existem várias maneiras de fazer isto, algumas mais fáceis que outras:
   
   
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     O método da colher (difícil): Toque a ponta do cabo da colher no interior do copo, perto do fundo, mas sem encostar na borda do copo. Encoste o recipiente com o segundo ingrediente na colher, e derrame gradualmente. O ingrediente deve escorrer pela colher, mas um pouco pode pingar ou derramar. Quando estiver usando a parte torcida da colher, pode ser possível direcionar o fluxo para que o líquido saia por cima ou por baixo. Tente derramar em diferentes lugares da colher e veja os efeitos. Não importa como faça isto, deixe a ponta da colher encostada no vidro, o que dá firmeza e faz com que o líquido flua mais suaventente. Este método pode ser usado para fazer camadas muito finas, e bem puras.
   • Com as costas da colher (fácil): Derrame o ingrediente por cima da parte redonda das costas da colher (lado convexo) de bar ou de chá (não use o cabo) no vidro, mantendo a colher contra ou próxima da parede do copo. A ponta da colher deve ficar sobre ou próxima, mas sem tocar a camada de cima. O ingrediente deve assentar sobre a camada anterior. Repita para cada ingrediente. Este método pode fazer com que as camadas se misturem um pouco, especialmente se a altura de onde caíram for muito alta.
7. Deixe as camadas estabilizarem por um momento, e sirva.

Dicas

• Quando estiver trabalhando com copos muito pequenos ou estreitos, use o cabo da colher para derramar o líquido, pois a concha pode não caber no copo. Ao usar copos maiores ou ao derramar a camada de cima, derrame por cima da concha da colher.
• Copos maiores são mais fáceis de se trabalhar, logo são bons para se aprender.
• Você pode ter que lavar a colher antes de colocar a próxima camada, para remover os resíduos da camada anterior.
• Se as camadas tiverem se misturado, deixe o drink descansar por um tempo. As camadas devem se separar devagar.
• Se estiver usando uma colher com plástico na ponta, retire-o antes de usar a colher.
• Tente pingar uma gota de granadina na camada de cima. Isto deve criar um efeito visual interessante, especialmente se a camada de cima for fina.
• Faça versões não alcoólicas com xaropes coloridos e flavorizados, e creme de leite.

Chá Selvagem

Como um grande apreciador de chás, esse drink me agrada muito. É um excelente drink sem álcool pra acompanhar um finalzinho de tarde. Feito com Frutas silvestres, é a escolha ideal se você opta por uma vida saudável.

Chá Selvagem - Wild Tea

Ingredientes

• 1 saquinho de chá de frutas silvestres
• 1 xícara (chá) de água
• 4 folhas de hortelã
• 1 colher (sopa) de groselha( opcional)
• suco de 1 laranja em temperatura natural
• 2 morangos picados
• Açucar a gosto

Como Fazer

• Ferva a água e faça o chá com o saquinho.
• Num copo, coloque os morangos, a hortelã. amasse de leve.
• Adicione 3/4 de chá quente.
• Complete com o suco de laranja

Caipirinha com Vinho Tinto

- 2 limões cortados em rodelas.
- 2 colheres de chá de açucar.
- meia dose de vodka
- 4 doses de vinho tinto
- 1 pitada de canela em pó
- gelo moido a gosto.
-bata tudo com dois copos unidos pelas bordas.
- Sirva em um copo maior.

Caipirinha de Abacaxi-:

- meia garrafa de suco de abacaxi.
- 5 folhas de hortelã
- 4 colheres de chá de açucar.
- 1 pitada de canela em pó
- 1 dose de rum bacardi carta oro
- 5 doses de aguardente 51 ou equivalente do mesmo nivel.
- 3 rodelas de limão
- bata tudo no liquidificador.
- decore o copo com uma rodela de limão na borda.
- sirva em um copo grande, ou distribua em copos menores
com canudos.

- Fiz estas receitas na praia, e, até um deputado da provin
cia de Novelda-Alicante Espanha, provando disse-me que
nem nos bares de Madri tinha experimentado uma bebida
tão refrescante e tão gostosa.